Kindschi Röteli

Kindschi Röteli - Traditionslikör aus Graubünden

Produktebeschreibung

Der Röteli ist ein Fruchtlikör aus der Schweiz, der auf eine lange Tradition zurückblickt. Erstmals dokumentiert wurde er im Jahr 1909 im Schweizerischen Idiotikon, doch schon davor wurde er zu bestimmten Anlässen getrunken, unter anderem zum Jahreswechsel. Jeder Hof im Bündnerland hatte sein eigenes Rezept für den Röteli - das Traditionsunternehmen Kindschi aus Davos entwickelte auf der Grundlage eines alten Familienrezeptes schliesslich einen eigenen Röteli.

Geschmack - diese Aromen machen den Röteli aus

Die Hauptzutat des Kindschi Röteli sind gedörrte Kirschen. Diese werden durch erlesene Gewürze wie Vanille, Zimt und Nelken verfeinert. Das Aroma erinnert dadurch an die Winterzeit, in der er traditionell serviert wird. Doch Röteli passt dank seiner winterlichen Aromen nicht nur zur kalten Jahreszeit; er wird mit seinen 22% Vol. auch als leichter Shot oder in der stärkeren Variante mit 40% Vol. als Basis für aromatische Drinks serviert.

Rezepte - diese Drinks unterstreichen die Röteli-Aromen

Zum Jahreswechsel wird der Röteli in der Regel pur als leichter Shot getrunken. Unter dem Jahr hingegen lassen sich mit dem saftigen Kirsch-Aroma einige fruchtige Cocktails kreieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einem CHERRY COOLER? Dafür benötigst du 30 ml Bündner Röteli, 100 ml Cola und etwas Crushed Ice. Für die Optik kannst du deinen Cherry Cooler noch mit einem Minzblatt garnieren.

Etwas ausgefallener ist der Röteli Sour. Für diesen Cocktail brauchst du die folgenden Zutaten:

RÖTELI SOUR

• 40 ml Kindschi Bündner Röteli
• 20 ml Kindschi Gin 1948
• 10 ml frischer Zitronensaft
• 10 ml Zuckersirup
• 1 Eiweiss, alternativ Aquafaba

Gib zuerst alle Zutaten in einen Cocktail-Shaker. Das Eiweiss sollte dabei zuletzt hinzugefügt werden. Jetzt schüttelst du den Shaker etwa 10 Sekunden lang. Schon kannst du deinen Röteli Sour in ein Glas absieben! Als Garnitur eignet sich eine frische Kirsche am besten.

Herstellung - so wird der Kindschi Röteli destilliert

Für das intensive Kirsch-Aroma des Likörs ist eine 5-monatige Mazeration verantwortlich. Zusammen mit den Gewürzen werden dabei gedörrte Kirschen in Flüssigkeit eingelegt, damit sich die verschiedenen Geschmacksnoten ideal entfalten können. Anschliessend werden Kirschen und Gewürze destilliert, während die Flüssigkeit abgezogen wird.

Im nächsten Schritt wird die zuvor abgezogene Flüssigkeit zum Destillat gegeben. Ausserdem kommen Zuckersirup, Zuckercouleur, Kirschsaft, natürliche Aromen und Wasser hinzu. Nach der abschliessenden Filtration erfolgt die Abfüllung des Fruchtlikörs.

Kindschi Röteli bei drinkdirect.ch

Bei uns bekommst du den Röteli von Kindschi in zwei verschiedenen Stärken: mit 22% Vol. in den Abfüllungen 100cl, 70cl, 35cl, 10cl, 2cl oder mit 40% Vol. in der 70-cl-Flasche. Wenn du noch mehr Traditionsliköre probieren möchtest, solltest du auch einen Blick auf die anderen Kindschi Produkte in unserem Sortiment werfen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Kindschi Haselnussrahmlikör?