- 5 cl Isola Verde Amaretto Likör in einen Shaker mit Eis geben
- 3 cl frischen Zitronensaft dazu geben
- 2 cl Orangensaft dazu giessen 20 Sekunden intensiv shaken
- Tumbler Glas mit Eis füllen
- Flüssigkeit ins Glas abseihenMit einer
- Orangenzeste garnieren
Glas: Old Fashioned Glas (Tumbler)
Der Amaretto Sour ist ein beliebter Cocktail, der für seine Süsseund gleichzeitig säuerliche Geschmacksbalance bekannt ist. Hauptbestandteilesind Amaretto, ein süsser italienischer Mandel- oder Aprikosenlikör, undfrischer Zitronensaft. Der Drink wird üblicherweise in einem klassischen OldFashioned Glas serviert. Die International Bartenders Association führt denAmaretto Sour in der Kategorie "Contemporary Classics" -zeitgenössische Klassiker.
Hintergrund
Der Amaretto Sour hat seine Wurzeln in Italien, mitAmaretto, der bereits seit dem 16. Jahrhundert bekannt ist. Wann der Drinkgenau erfunden wurde, ist unklar. Seine Popularität als Cocktail stieg jedocherst in den 1970er Jahren, als die Vorliebe für süss-saure Getränke zunahm. DerAmaretto Sour vereint die reiche, fruchtige Süsse des Amarettos mit derfrischen Säure der Zitrone zu einem harmonischen Drink.
SourDrinks
Das Amaretto Sour Rezept gehört in die Kategorie vonSour-Drinks, bei dem ein Drink aus einer Spirituose, Zuckersirup (oderOrangensaft) und Zitronensaft besteht. Die verwendete Basisspirituose gibt demDrink das Aroma. Weitere bekannte Sour Drinks sind der Whisky Sour oder Samar Sour.
Amaretto-Varianten
Obwohl das oben genannte Rezept einen klassischen AmarettoSour beschreibt, gibt es zahlreiche Variationen, die an persönliche Vorliebenangepasst werden können. Für eine stärkere Säure kann der Anteil desZitronensafts erhöht werden, während für eine süssere Variante der Orangensaft vermehrt,hinzugefügt werden kann. Ein modernes, bekanntes Rezept von JeffreyMorgenthaler fügt dem Drink, etwas Bourbon Whisky für eine zusätzliche Tiefesowie Eiweiss für eine cremige Textur hinzu. Es gibt auch weitere Amaretto-SourVarianten wie beispielsweise den bitter-süssen Amaretto Flirt, bei demOrangensaft und etwas Prosecco hinzugefügt wird.
