Caipirinha

1. Limette (geachtelt) und Rohrzucker in ein Glas geben
2. Mörsern
3. Bis knapp unter den Rand mit Crushed Ice auffüllen
4. 6cl Tucano Cachaça do Brazil
5. Gut umrühren

Herkunft

Der Caipirinha hat seine Wurzeln - wie bereits erwähnt - in Brasilien, genauer gesagt im Bundesstaat São Paulo. Sein Name leitet sich von «caipira» ab, einem Begriff, der in Brasilien «Bauer» oder «Landbewohner» bedeutet. Der Caipirinha wurde im Laufe der Zeit zum Aushängeschild in der brasilianischen Gastronomie und ist heute weltweit sehr beliebt.

Geschmacksprofil

Die Aromen des Caipirinhas sind eine harmonische Kombination aus Frische, Süsse und einem Hauch von Bitterkeit:

• Cachaça: Das Herzstück des Caipirinhas ist Cachaça, ein brasilianischer Zuckerrohrschnaps. Er verleiht dem Cocktail nicht nur seinen einzigartigen Geschmack, sondern auch seine charakteristische Intensität.
• Limette: Frische Limettenstücke werden im Caipirinha verwendet, um dem Drink eine Zitrusnote zu verleihen. Die natürliche Säure der Limetten gleicht die Süsse des Zuckers und die Intensität des Cachaça aus.
• Brauner Zucker: Brauner Zucker wird mit den Limettenstücken gemischt und diese sanft zerdrückt. Die dabei freigesetzten ätherischen Öle der Limetten bilden eine harmonische Einheit mit der Süsse des Zuckers.
• Eis: Einige Eiswürfel vervollständigen den Caipirinha und halten ihn gekühlt. Die Kälte des Eises harmoniert auch perfekt mit den frischen und intensiven Aromen des Cocktails.

Caipirinha-Varianten

Es gibt eine Vielzahl von Caipirinha-Varianten, die sich durch die Zugabe von verschiedenen Früchten, Aromen und zusätzlichen Zutaten von der klassischen Version unterscheiden. Hier sind einige davon:

• Caipifruta: Bei dieser Variante werden neben den Limetten noch andere verschiedene Früchte verwendet, um dem Cocktail zusätzliche Aromen zu verleihen. Häufig eingesetzte Früchte sind Erdbeeren, Ananas, Mango, Kiwi oder Maracuja. Die Früchte werden zusammen mit Zucker und Cachaça im Glas zerdrückt.

• Caipirinha de Saquê: Anstatt Cachaça wird bei dieser Variante Sake verwendet, ein japanischer Reiswein. Dieser verleiht dem Cocktail eine asiatische Note und einen milderen Alkoholgeschmack.
• Caipiroska: Bei dieser Variation wird Cachaça durch Vodka ersetzt. Dadurch schmeckt der Cocktail weniger intensiv und erhält einen subtileren Alkoholgeschmack. Limetten und Zucker bleiben neben dem Vodka die Grundbestandteile dieses Cocktails.
• Caipirissima: Hier wird Cachaça durch weissen Rum ersetzt, was dem Cocktail eine leicht andere Geschmacksnote verleiht. Diese Variation ist im Vergleich zur klassischen Caipirinha milder.
• Caipirão: Bei dieser Variante wird die Menge an Cachaça erhöht, was den Cocktail stärker und intensiver macht. Sie ist ideal für diejenigen, die eine kräftigere Alkoholnote bevorzugen.
• Caipilé: In dieser kreativen Version wird Cachaça mit Vanilleeis gemischt, um eine Art Frozen-Caipirinha zu kreieren.
• Caipirinha ohne Alkohol: Diese alkoholfreie Variante wird als «Virgin Caipirinha» oder «alkoholfreie Caipirinha» bezeichnet. Sie wird mit Limetten, Zucker und Sodawasser zubereitet, um den charakteristischen Geschmack ohne Zugabe von Alkohol zu erhalten.

Diese Beispiele für Caipirinha-Varianten können selbstverständlich je nach bevorzugtem Geschmack, Lust und Laune angepasst werden. Experimentiere mit verschiedenen Früchten, Likören oder anderen Zutaten, um einen einzigartigen Caipirinha zu kreieren.