Portwein ist ein qualitativ hochwertiger aber oft unterschätzter Klassiker, der eine kulinarische Verkörperung portugiesischer Geschichte und Kultur darstellt. Die historische Art der Weinbereitung als Grundlage nehmend, werden die Grundweine hierbei nach einer kurzen Gärung mit Weinbrand verstärkt, wodurch Restzucker im Wein verbleibt und das Erzeugnis mit etwa 20% Vol. abgefüllt wird.
Das traditionsreiche Portweinhaus Dow’s ist wegen seiner hohe Qualität und Beliebtheit ein Synonym für Portwein geworden. Das Portfolio der Symington Family Estates umfasst neben Dow’s andere bekannte Portwein Marken. Das Unternehmen zeichnet sich nicht nur durch fantastische Rebe-Anbaugebiete («Quintas») im gesamten Douro-Tal aus, sondern auch durch seine Innovationsbereitschaft. Somit muss der heutige Kunde nicht warten, bis sein Vintage Port nach Jahren seine Trinkreife erlangt, sondern kann auch jederzeit die leichter verständlichen, sofort trinkfertigen Produkte probieren.
Der Fine Tawny von Dow’s ist eine Assemblage aus Weinen, die drei Jahre in kleinen Eichenfässern in der Lodge Vila Nova de Gaia gelagert haben. Durch die Reifung erhält der Tawny einen weichen und leichten Geschmack mit feinen fruchtigen und nussigen Aromen, die durch die Reifung im Eichenfass entstehen. Dieser rote Port ist nicht nur pur geniessbar, sondern eignet sich auch hervorragend zum Kochen, beispielsweise bei der Zubereitung von Saucen.
Nase: Intensive Aromen von roten Früchten, kandiertem Obst, Toffee und Karamell. Hinzu gesellen sich nussige Anklänge.
Gaumen: Perfekt balanciert und von grosser Üppigkeit. Es finden sich Noten von getrockneten Aprikosen und Rosinen.
Abgang: Wundbarer Finish mit toller Süsse-Säure-Balance schliesst die erstklassige Kür dieses Tawny Ports ab.
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