Gancia Vermouth Rosso di Torino

Gancia Vermouth Rosso di Torino

Produktebeschreibung

Gancia ist eine italienische Schaumweinmarke, die für die Herstellung von Asti und Prosecco bekannt ist. Das Unternehmen wurde 1850 von Carlo Gancia gegründet, der den ersten italienischen Schaumwein nach der klassischen Champagnermethode herstellte. Heute ist Gancia eine bekannte und angesehene Marke in der Weinbranche, deren Produkte in vielen Ländern der Welt erhältlich sind. Neben Schaumweinen stellt Gancia auch stille Weine, Wermut und andere Spirituosen her.

Gancia Vermouth Rosso di Torino ist das Ergebnis traditionellen Handwerks, das Wein, Zucker, erlesene Kräuter wie Wermutkraut und Muskatnuss sowie exquisite Gewürze vereint und seinen Ursprung im Jahr 1852 hat. Er bildet das Herzstück des Wermut-Portfolios von Gancia. Für die Herstellung eines «Vermouth di Torino» gelten besondere Regeln: 50% der Weinbasis und 100% der verwendeten Kräuter müssen aus dem italienischen Piemont stammen.

Trockener Wermut zeichnet sich durch seine Trockenheit und seinen leichten, blumigen Geschmack aus. Er hat in der Regel einen geringeren Alkoholgehalt als andere angereicherte Weine wie z. B. süsser Wermut. Trockener Wermut kann pur als Aperitif genossen oder auch in der Küche eingesetzt werden, um Gerichten Tiefe und Komplexität zu verleihen. Gancia Vermouth Rosso di Torino kommt in einer Vintage-Flasche daher, die den kunsthandwerklichen Charakter dieser Wermut-Qualität widerspiegelt.

Dunkle Früchte sind in der Nase klar an erster Stelle, dann folgen diverse Kräuter- und Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wermut trocken, fast herb, im Abgang hingegen lebt die Fruchtigkeit auf.

Für die Herstellung von Wermut Rosso wird in der Regel Rotwein als Basis verwendet, der im Laufe des Herstellungsprozesses mit einer neutralen Spirituose angereichert und einer Mischung aus pflanzlichen Stoffen versetzt wird. Die genaue Rezeptur und die Mischung der pflanzlichen Stoffe können von Hersteller zu Hersteller variieren, was zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen und Süssigkeitsgraden führt.

Drink-Empfehlung

Traditionell wird Wermut Rosso als Aperitif getrunken, oft auf Eis mit einer Orangen- oder Zitronenscheibe. Er wird auch häufig als Zutat in Cocktails wie dem Negroni oder dem Manhattan verwendet.