L’Evan Williams Kentucky Straight Bourbon est le deuxième Kentucky Straight Bourbon le plus vendu au monde, phénomène d’autant plus remarquable qu’il provient d’une entreprise familiale. L’entreprise Heaven Hill Distilleries Inc. a été créée par la famille Shapira en 1934, peu après la fin de la prohibition. Jusqu’à maintenant, la société reste familiale et est gérée par la troisième génération.
Le fondateur de la première distillerie autorisée en 1783 sur les rives de la rivière Ohio a donné son nom à ce bourbon. Le maïs poussant très bien dans la région, Evan Williams l’a utilisé comme base pour le moût à partir duquel il fabriquait son whisky, avec beaucoup de soin et de précision. Aujourd’hui encore, complètement dans l’esprit de celui à qui la marque doit son nom, les maîtres distillateurs veillent à produire un Kentucky Straight Bourbon de première qualité, grâce aux matières premières et au processus de maturation.
L’Evan Williams Single Barrel est le seul «Single Barrel» du marché à indiquer un millésime. Tout comme pour les vins vintage, les maîtres distillateurs recherchent des fûts uniques qui répondent à leurs standards élevés et à la qualité des millésimes existants. Chaque bouteille indique l’année d’entreposage, d’embouteillage et le numéro de fût. Composé à 78% de maïs, 12% d’orge et 10% de seigle, ce vintage vieillit pendant une période allant de 7 à 8 ans.
Sa robe ambrée et dorée est mise en valeur par des arômes de caramel foncé, de douces notes de bois de chêne et des évocations de bois fumé. Généreux et épicé, il déploie dans un premier temps en bouche des notes de bois de chêne, de miel, de pomme et d’orange, précédant une finale longue et élégante.
Nez: Tons de caramel foncé, bois de chêne doux et notes de bois fumé
Palais: Riche et épicé, arômes de chêne, de miel, de pomme et d'orange
Finale: Finale longue et élégante
Évalue ce produit maintenant