Mancino Vermouth Secco 75cl / 18% Vol.

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Angelehnt an traditionelle Rezepte bringt der Mancino Vermouth den originalen und klassischen Charakter des Wermutes zurück. Dabei unterliegt sein «Vermouth di Torino» klaren Vorgaben die seit März 2017 nochmals verschärft wurden:

Der Basiswein muss aus Italien stammen. Beim Mancino Vermouth handelt es sich um die Traubensorte Trebbiano und sein Anteil in der Flasche liegt bei 75%. Im Gegensatz zu anderen Wermut-Aperitifs muss beim Torino das «artemisia absinthium» charaktergebend sein.  Auch beim Alkoholgehalt sind die Spezifikationen angepasst auf zwischen 16% Vol. und 22% Vol. Zum Süssen zugelassen sind Zucker, Traubensaft, Karamell und Honig. So bekommt der Mancino Vermouth seinen klassischen Wermut-Style passend als gekühlter Aperitif oder für Cocktails.


  • Basiswein: Trebbiano di Romagna
  • Angesetzt mit 19 Kräutern
  • Zucker: 2.5% (18.7g pro 75cl)
  • Enthält Sulfite


Tasting Notes

  • Nase: Mediterrane Gewürze, Salbei, Majoran und Oregano. Feine Aromen von Zitronengras, Hagebutte und Lilie.
  • Gaumen: Frischer Weisswein, Pfeffernote und Muskat.
  • Abgang: Delikate Zitrusnote

Rezepte

Martini Cocktail

  • 8cl Gin
  • 3cl Mancino Vermouth Secco

Rezept: Geschüttelt oder gerührt auf Eis. Abseihen in ein gekühltes Glas.
Glas: Cocktailschale
Deko: Oliven oder Zitronentwist


Bronx

  • 6cl Gin
  • 1.5cl Mancino Vermouth Secco
  • 15ml Mancino Vermouth Rosso
  • 2cl frischer Orangensaft

Rezept: Auf Eis shaken. Abseihen in ein gekühltes Glas.
Glas: Cocktailschale oder Tumbler mit Eis